Un personnage insaisissable vit caché par ici. Il est tellement terré qu’il faut un bon nez pour le trouver. Mais finalement il apparaît, surtout en automne quand l’odeur humide de la terre imprégnée de feuilles s’étend dans la forêt. C’est la truffe blanche (tuber magnatum pico), l’espèce la plus rare et précieuse. Impossible de résister à son parfum; vous pourrez comprendre ce que c’est vraiment la séduction en admirant sa couleur claire et an laissant son arôme pénétrer vos sens. Peu d’endroits, comme Montaione, sont si riches de cette perle de forêt.

On se trouve dans la région des Collines de San Miniato, l’ une des zones les plus riches d’Italie pour la qualité et la quantité de ce précieux fruit de la terre, qui fait de Montaione l’une des “Villes de la Truffe”.
Tartufesta est l’événement le plus important de l’année à Montaione, qui se déroule les deux derniers dimanches du mois d’octobre. Tartufesta, exposition marché de la truffe et des produits typiques, est la fête de l’automne qui célèbre le roi de la table, une explosion de saveurs et de savoirs, avec une exposition de l’excellence de la production œnogastronomique de la région: à part la truffe blanche on peut y trouver le vin Chianti, le fromage de chèvre et de brebis, les charcuteries, mais aussi l’huile d’olive extra vierge, le safran et le miel ainsi que les confitures.

Depuis près de trente ans, Tartufesta implique tout le centre de Montaione et offre de nombreuses sections d’exposition de gastronomie et d’artisanat typique ainsi qu’un vaste programme d’événements et d’expériences proposés aux visiteurs et aux touristes. Parmi ceux-ci, on peut citer TartuRé, La Via dei Sapori, le marché des Arts et Métiers, le Ristoro de la Truffe, mais aussi les Cooking Show qui voient des chefs renommés préparer des plats à la truffe face au public.

Et puis le TeatroinPiazza; le CookingArtShow, pendant lequel un chef et un artiste donnent vie à des créations uniques avec des performances artistiques qui prennent appui de la préparation d’une recette à la truffe; randonnées pédestres à la découverte du territoire par des guides environnementaux, des promenades à cheval, des visites guidées et des dégustations. Sans oublier qu’en automne, de nombreux restaurants de Montaione proposent de délicieux plats à la truffe.

Organisée par la municipalité de Montaione, en collaboration avec des associations locales de commerçants et d’opérateurs touristiques, Tartufesta est une vitrine pour l’entier territoire, conscient de la valeur de sa propre tradition œnogastronomique et de ses propres productions agricoles typiques, qui, avec les ressources historiques culturelles, en constituent l’identité historique et économique. Pendant les jours de Tartufesta, les visiteurs peuvent se plonger dans un véritable voyage sensoriel à la découverte de Montaione et de ses richesses agricoles, historiques-artistiques, artisanales et culturelles.